Cozinhar arroz perfeitamente é um dos desafios mais comuns no dia a dia.

Afinal de contas, existem alguns erros que cometemos, mas que nem sempre nos atentamos para eles.

É normal que o arroz fique empapado, seja devido à temperatura, seja por temperarmos sempre de uma maneira diferente.

Por isso, quando o arroz fica perfeito, é como se tivéssemos vencido um desafio diário.

Mas o resultado não depende apenas da forma que preparamos. Afinal de contas, a escolha do arroz também influencia muito. Porém, algumas regras para o cozimento perfeito não mudam.

Mas, então, como cozinhar arroz da maneira adequada?

Quais os três erros que cometemos, e que devemos evitar?

Confira abaixo quais são os três erros mais comuns que cometemos ao preparar esse alimento.

3 erros que todos nós cometemos ao cozinhar arroz

Não lavar o arroz

Devemos ou não lavar o arroz?

A resposta é sim!

Não lavar é um dos primeiros erros que cometemos ao cozinhar arroz.

Lavá-lo ajuda a retirar os vestígios industriais gerados na preparação dos grãos para venda.

Além disso, a lavagem também retira o amido, o que o torna melhor para o sistema digestivo.

Contudo, a lavagem do alimento deve ser feita em água fria e com o auxílio de um escorredor.

Lembre-se que a água deve ficar mais clara, e não amarelada.

Usar panela inadequada

Para cozinhar arroz, o ideal é usar uma panela funda e grossa, pois elas distribuem melhor o calor durante o cozimento.

Assim, o arroz fica mais uniformemente.

Além disso, também é recomendado colocar sal e os temperos antes de iniciar o cozimento, pois isso o deixa mais saboroso, e evita que você tenha que misturar durante o preparo.

Ademais, também é necessário usar a quantidade de água condizente ao tipo de arroz.

Para cozinhar arroz branco, por exemplo, deve-se usar um copo e meio de água, para cada copo de arroz que for preparar.

Vale lembrar que o tempo de preparo também depende de cada tipo de arroz.

O integral, por exemplo, leva 45 minutos mais ou menos.

Em contrapartida, o branco leva, no máximo, 20 minutos.

Não tampar a panela é outro erro que devemos evitar ao cozinhar arroz, se não quisermos que ele fique grudento e úmido.

Isso evita o cozimento rápido do arroz, o que deixa os grãos moles demais.

Não se esqueça de sempre cozinhar os grãos em fogo baixo.

Pois, na verdade, é o vapor da panela fechada que o cozinhará.  

Abrir a tampa da panela

O erro que mais cometemos ao cozinhar arroz é abrir a tampa para verificar como ele está.

Não devemos fazer isso, pois aumenta o tempo de preparo do alimento.

Afinal, libera a pressão e o vapor da panela.

Além disso, o arroz pode ficar seco e mal cozido, ou seja, duro.

Ao abrir a tampa da panela antes de finalizar o seu preparo, compromete-se o cozimento perfeito do arroz.

Panelas com tampas de vidro auxiliam bastante para acompanhar o preparo.

Para um arroz perfeito, também não devemos misturar enquanto ele cozinha.

Deixe que apenas o vapor gerado pela panela fechada faça esse trabalho.

Ademais, é importante não abrir a tampa logo que se desliga o fogo.

Após cozinhar arroz, desligue o fogo, retire a panela do fogão, e aguarde de cinco a dez minutos para abri-la.

Seguindo essas dicas, sem dúvida você terá um arroz perfeito para servir!